《阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的早餐店》



20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解

字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經

呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃

跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。

擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。

阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。

一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。本書將從早餐開始，教你如何讓家人吃得安心又開心。

【本書特色】

¬早餐吃飽了，一天的活力就足了！

提供一日之中最重要的早餐各式變化選擇

早餐吃好了，身心就療癒了！

中西式麵包糕餅，搭配獨門私房抹醬

――27道簡易操作的吐司麵包饅頭及常見早餐單品

――26道讓人吮指回味的蛋糕、甜點與中式小點

――17道家庭必備、香氣誘人的抹醬與私房醬料理

【本系列特色】

◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題

◎13萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解

◎完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做

◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動

以實際可行的食材，簡單清楚的步驟，提供一日之中最重要的早餐的各式變化選擇，讓家人和自己早餐都可以吃得健康。

名人推薦

城邦出版集團執行長 何飛鵬、知名美食節目主持人 焦志方

購物台專家 林姿佑、台灣優良農產品發展協會副執行長 洪美英

保證推薦

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  作者介紹

  
  
  
  
  蔡季芳
  
  大家的阿芳老師，也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手，
  其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思，
  總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
  
  經歷：
  ?東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
  ?中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
  ?慈濟香積志工、香積班老師。
  
  著作：
  《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的早餐店－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
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    ★媽媽的早餐店
    
    1. 麵包機手做吐司
    
    2. 紅豆吐司
    
    3. 脆皮法國麵包
    
    4. 葡萄乾核桃麵包
    
    5. 辛明太子麵包
    
    6. 起士小餐包
    
    7. 叉燒餐包
    
    8. 波蘿麵包
    
    9. 白饅頭
    
    10. 黑糖饅頭
    
    11. 香芋饅頭
    
    12. 糯米飯捲
    
    13. 紫米飯糰
    
    14. 花捲
    
    15. 腐乳花捲
    
    16. 烙蛋餅皮
    
    17. 蛋餅
    
    18. 鮪魚蛋餅
    
    19. 包子
    
    20. 蔥油餅
    
    21. 貝果
    
    22. 麥香紅豆包
    
    23. 麥香漢堡麵包／培根番茄起士堡
    
    24. 安心油條
    
    ★媽媽的點心房
    
    1. 甜甜圈
    
    2. 糖衣格子餅
    
    3. 日式厚鬆餅
    
    4. 鯛魚燒
    
    5. 芋泥千層派
    
    6. 酒橙薄餅
    
    7. 不沾鍋麻糬
    
    8. 杏仁大瓦片
    
    9. 哈爾濱千層大餅
    
    10. 檸香焦糖布丁
    
    11. 平底鍋披薩
    
    12. 紅茶戚風蛋糕
    
    13. 香橙乳酪蛋糕
    
    14. 果醬天使蛋糕
    
    15. 蟹殼黃
    
    16. 救駕燒餅
    
    17. 水煎包
    
    18. 葡萄酒蜂蜜蛋糕
    
    19. 鹹蛋糕
    
    20. 沙其瑪
    
    21. 黑糖牛舌餅
    
    22. 可可蛋糕捲
    
    23. 擠花小餅
    
    24. 拜拜蛋糕
    
    25. 雙胞胎
    
    ★媽媽的私房醬
    
    1. 桑椹汁／桑椹果醬
    
    2. 鳳梨果醬
    
    3. 草莓果醬
    
    4. 柳丁果醬
    
    5. 李子果醬
    
    6. 香蒜起士抹醬／香蒜麵包／香蒜蛤蜊絲瓜
    
    7. 奶酥抹醬／奶酥烤吐司
    
    8. 青醬／青醬方塊吐司／青醬義大利麵
    
    9. XO干貝醬
    
    10. 焦香蜜糖漿／薑味黑糖蜜
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：23*17
  頁數：264
  
  出版地：台灣